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2024年广西公务员考试常识积累:人体必需的七大营养素

发布:2023-09-05 09:31:47 字号: | | 我要提问我要提问
 \ 广西公务员考试行测常识题包含哪些知识?

  行测常识判断考点范围很广,一般包括政治、法律、经济、人文、地理、科技、生活等方面,需要长时间不间断的积累。今天广西公务员考试网小编给大家带来的常识相关考点是:“人体必需的七大营养素”

  1、蛋白质

  蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。

  蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%-20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6-12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。

  2、维生素

  维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料,也不是能量的来源,而是一类调节物质,在物质代谢中起重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足,所以虽然需要量很少,但必须经常由食物供给。

  维生素又名维他命,通俗来讲,即维持生命的物质,是维持人体生命活动必需的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少,但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同,但它们却有着以下共同点:

  ①维生素均以维生素原的形式存在于食物中;

  ②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分,它也不会产生能量,它的作用主要是参与机体代谢的调节;

  ③大多数的维生素,机体不能合成或合成量不足,不能满足机体的需要,必须经常通过食物中获得;

  ④人体对维生素的需要量很小,日需要量常以毫克或微克计算,但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症,对人体健康造成损害。

  3、碳水化合物

  碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。

  4、矿物质

  矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐,是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称,是人体必需的七大营养素之一。

  矿物质和维生素一样,是人体必需的元素,矿物质是无法自身产生、合成的,每天矿物质的摄取量也是基本确定的,但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。

  5、水

  水是由氢、氧两种元素组成的无机物,无毒,可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体,被称为人类生命的源泉,是维持生命的重要物质,也叫氧化氢。

  水是地球上最常见的物质之一,地球表面约有71%被水覆盖。它是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源,也是生物体最重要的组成部分。它在空气中含量虽少,但却是空气的重要组分。

  纯水导电性十分微弱,属于极弱的电解质。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的阴阳离子,才有较为明显的导电性。

  6、膳食纤维

  膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。因此,曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。

  然而,随着营养学和相关科学的深入发展,人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天,膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质,并被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

  7、脂类

  脂类包括油脂(甘油三酯)和类脂(磷脂、固醇类)。

  对脂类的理解,主要有2个方向:1、食物中的脂类:医学、营养学、运动与健康领域较关注,主要是考虑饮食与人类/动物疾病的关联;2、人体/动植物体内的脂类:生理学、病理学关注,主要是研究它们在生理/病理状态下,脂类起到何种作用。

  脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油、脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.

  脂类是人体需要的重要营养素之一,它与蛋白质、碳水化合物是产能的三大营养素,在供给人体能量方面起着重要作用。脂类也是人体细胞组织的组成成分,如细胞膜、神经髓鞘都必须有脂类参与。

  刷题巩固

  【例题】人类为了维持生命和健康,必须摄取食物以获得蛋白质、糖类、油脂和维生素等营养物质。下列说法中,正确的是()。

  A、蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料

  B、咀嚼米饭感到甜,是因为唾液中的淀粉酶将米饭中的淀粉水解为葡萄糖

  C、维生素能在人体内合成,也能从食物中摄取

  D、相比油脂,相同质量的糖类在人体内能释放更多的能量

  答案:A

  【解析】本题考查科技常识。

  A项正确,蛋白质作为六大营养素之一,是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。它在人体胃肠内与水反应,最终生成氨基酸被人体吸收。

  B项错误,咀嚼米饭感到甜,是因为米饭中富含淀粉,唾液中含有淀粉酶,淀粉酶可以将米饭中的淀粉催化水解为麦芽糖,麦芽糖有甜味。

  C项错误,维生素的种类有很多,大多数不能在人体内合成或合成量很少,需要从食物中摄取。

  D项错误,相比糖类,相同质量的脂肪在人体内能释放更多的能量。因为等质量的脂肪含有的氢比糖要多,在氧化分解过程中氢与氧气结合生成大量的水,同时释放大量的能量。

  故正确答案为A。
格尔系

  一、《永乐大典》

  1、编撰时间

  永乐年间明成祖朱棣时期。

  2、作者

  解缙、姚广孝等主持编纂的,三千文人在三年时间内完成。

  3、内容

  内容包括经,史,子,集,天文地理,阴阳医术,占卜,释藏道经,戏剧,工艺,农艺,收录古代重要典籍至七八千种之多,上至先秦,下达明初,涵盖了中华民族数千年来的知识财富,在当时被称作“包括宇宙之广大,统汇古今之异同”。

  因规模宏大,只缮写正本一份,正本毁于明万历二十五年(1597),副本于清咸丰时已渐散失,八国联军入京又遭焚毁、抢劫。

  4、影响

  《不列颠百科全书》在“百科全书”条目中称是我国历史上最大的一部类书,为“世界有史以来最大的百科全书”。

  二、《四库全书》

  1、编修时间

  乾隆三十八年(1773年)二月,《四库全书》正式开始编修。

  2、作者

  以纪晓岚、陆锡熊、孙士毅为总纂官,陆费墀为总校官,下设纂修官、分校官及监造官等400余人。

  3、内容

  《四库全书》是中国古代最大的文化工程,对中国古典文化进行了一次最系统、最全面的总结,呈现出了中国古典文化的知识体系。

  全称《钦定四库全书》,是中国历史上一部规模最大的丛书,分经、史、子、集四部,故名“四库”。

  经部:分为“易、书、诗、礼、春秋、孝经、五经总义、四书、乐、小学”等10类。

  史部:分为“正史、编年、纪事本末、别史、杂史、诏令奏议、传记、史钞、载记、时令、地理、职官、政书、目录、史评”等15类。

  子部:分为“儒家、兵家、法家、农家、医家、天文算法、术数、艺术、谱录、杂家、类书、小说家、释家、道家”等14类。

  集部:分为“楚辞、别集、总集、诗文评、词曲”等5类。

  刷题巩固

  1、关于"四库全书",下列说法不正确的一项是()。

  A、"四库全书"是中国历史上最大的一部丛书

  B、"四库全书"按经史子集四部分类法编纂

  C、"四库全书"是在乾隆年间编纂完成的

  D、"论语""孟子""大学"收录在集部当中

  解析:

  本题考查人文历史。

  A、B、C三项正确,《四库全书》全称《钦定四库全书》,是清代乾隆时期编修的中国历史上最大的一部丛书,分经、史、子、集四部,故名"四库"。《四库全书》是中国古代最大的文化工程,对中国古典文化进行了一次最系统、最全面的总结,呈现出了中国古典文化的知识体系。《四库全书》可以称为中华传统文化最丰富最完备的集成之作。

  D项错误,《四库全书》经部收录儒家经典,注释与研究经学的著作,以及治经、解经、训诂的小学之书,下分10类:易、书、诗、礼、春秋、孝经、五经总义、四书(《论语》《孟子》《大学》《中庸》)、乐、小学(研究字义、字形和音韵的著作)。

  本题为选非题,故正确答案为D。  庶人:又叫“庶民”,西周以后对农业生产者的称谓。西周时庶人可作为被封赐的对象,其身份比奴隶高。春秋时,庶人的地位在士以下,工商奴隶之上。秦汉以后,泛指没有官的一般平民。  一、原理内涵

  1726年,瑞典物理学家伯努利首先提出:“在流体中,如果速度小,压强就大;如果速度大,压强就小”。

  二、常见生活案例

  1.火车站台的安全线

  在火车站站台上一般会有白色安全线。这是因为列车高速驶来时,靠近列车车厢的空气被带动而快速运动起来,压强减小,站台上的乘客若离列车过近,乘客身体前后会出现明显的压强差,身体后面较大的压力将把乘客推向列车而受到伤害。

  2.船吸现象

  在船只航行过程中,两艘船平行着向前航行时,若距离较近,船体会不受控制引起相撞。在航海领域,我们把这种现象称为“船吸现象”。由于两艘船中间的水比外侧的水流得快,两艘船间的水对于船的压强比两艘船外侧水的压强要小。于是,在外侧水的压力作用下,两船渐渐靠近,最后相撞。典型的代表是1912年“奥林匹克号”和“豪克”号的相撞。

  3.弧旋球

  弧旋球又称“香蕉球”,“弧线球”,是足球运动中的技术名词。指运动员运用脚法,踢出球后并使球在空中向前作弧线运行的踢球技术。弧线球常用于攻方在对方禁区附近获得直接任意球时,利用其弧线运行状态,避开人墙直接射门得分。运动员并不是把脚踢中足球的中心,而是稍稍偏向一侧,同时用脚背摩擦足球,使球在空气中前进的同时还不断地旋转。一方面空气迎着球向后流动,另一方面,由于空气与球之间的摩擦,球周围的空气又会被带着一起旋转。这样,球一侧空气的流动速度加快,而另一侧空气的流动速度减慢。
 \ 刷题巩固,趁热打铁
 
  1、根据伯努利效应,当流体经过物体表面时,流速较快的一面压力越小,流速越慢的一面压力越大,当物体两面的压力差达到一定程度时,便会发生位移。以下物体没有利用伯努利效应的是:

  A.赛车尾翼

  B.飞机机翼

  C.潜艇外壳

  D.帆船船帆

  正确答案是C

  第一步,本题考查物理并选择错误项。

  第二步,潜艇主要的作用就是潜水,深度越大,压强越大,就需要外壳更加坚固。现在很多潜艇外壳都采用坚固的钛合金材料,这让潜水艇的承受压强的能量变得更高。同时,将潜水艇设计成水滴型结构,能够达到分散外壳受到的压强,从而减小潜艇外壳单位面积上所受到的压强,并且这样的设计还能减小航行时的阻力。这些设计与伯努利效应无关。

  因此,选择C选项。
格尔系数是根据恩格尔定律
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